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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、
葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。